La dieta de combinar comidas

La idea de la dieta de las combinaciones de comida es que cuándo los alimentos son combinados de manera inapropiada, no pueden ser absorbidos del tracto intestinal. El aumento de peso es un resultado patrones de alimentación, no de la ingesta de calorías en exceso.

Esta dieta se basa en la química de la digestión. Cuándo almidones y proteínas son combinados en las comidas, éstos influyen negativamente uno al otro y ocasionan que el proceso de digestión vaya más despacio. Esto significa que no todos los nutritientes en los alimentos son digeridos, llevando a potenciales problemas gastrointestinales y aumento de peso.

• Proteína (por ejemplo, las carne, las nueces, los porotos) y los almidones (por ejemplo, el pan, las pastas, las papas) no debe ser combinado en comidas.
• En cada comida, una proteína o un almidón debe ser combinado con una verdura.
• Las frutas nunca deben ser combinadas con otros alimentos.

En esta dieta, el 70 por ciento de los alimentos permitidos son frutas y verduras y el otro 30 por ciento consiste en algunas porciones de almidón como arroz o pastas y cantidades mínimas de proteína animal. Los productos lácteos están prohibidos.

Las variaciones de esta dieta han estado presentes desde inicios del sigo XX y crean controversia desde entonces.

Lo bueno de la dieta de las combinaciones de comida

• Comiendo más frutas y verduras tendrás una mejor salud.
• Las comidas permitidas en esta dieta son potencialmente bajas en calorías. Como algunas proteínas y almidones son altos en calorías, restringiendo tu comida a sólo uno de estos tipos de alimentos significa ingerir menos calorías.
• Se puede esperar una rápida pérdida de peso debido a los productos prohibidos (por ejemplo, los productos lácteos, alimentos procesados).

• Quizás extrañarás las “papas con carne”. Con esta dieta, olvídate de las pastas con salsa bolognesa y el pollo con arroz.
• Esta dieta puede ser deficiente en muchos alimentos nutritivos si no te aseguras de ingerir una dieta equilibrada. Algunos de los alimentos nutritivos que podrías dejar fuera por seguir la dieta incluyen proteína, calcio, zinc y las vitaminas D y B12.
• El concepto de la dieta es polémico. De hecho, hay evidencia que muestra que combinar la comida aumenta la absorción de los nutrientes. Por ejemplo, comer naranjas (altas en vitamina C) con bistec ha probado ayudar a la absorción del hierro presente en el bistec.

La base de este plan de comida es asegurarte que los almidones y proteínas nunca sean combinados en la misma comida. Aquí está un plan de comida de muestra para la dieta:

El desayuno:

• Dos tostadas con mantequilla y queso
• Taza de té de hierbas

El almuerzo:

• Papa horneada con crema agria y hojas de cebollín
• La comida:
• Salmón asado con ensalada de tres legumbres
• Una copa de vino tinto

Los snacks: